درحالیکه ایران چهارمین کشور دارنده کلنی زنبور عسل در جهان‎ ‎است، به دلیل پایین بودن عملکرد و نبود توجه کافی در پله هشتم تولید عسل در جهان‎ ‎قرار گرفته است‎.درحال حاضر سالانه 45 هزار تن عسل در کشورمان‏‎ ‎تولید می‌شود که اگر میزان عملکرد تولید کشورمان به اندازه میانگین جهانی تولید عسل‎ ‎بود، باید سالانه 105 هزار تن عسل از کندوهای کشور برداشت می‌کردیم‏‎....

یکی از مهمترین نکات مدیریتی در پرورش زنبور عسل انتخاب صحیح محلاستقرار زنبورستان است. شرایط مطلوب برای محل استقرار یک زنبورستان و محل استقرارکندوها به قرار ذیل است:
۱- شرایط آب و هوایی :
به طور کلیشرایطی چون گرما یا سرمای بیش از حد تحمل زنبورها ، بارندگی پیوسته و زیاد ، هوایابری در بیشتر اوقات سال یا فصل مورد نظر ، بادهای شدید ، هوای شرجی یا هوای غالبامه آلود ، افزایش یا کاهش ناگهانی درجه حرارت هوا و آلودگی غیر تحمل هوا ممکن استچنان منطقه ای را برای استقرار زنبورستان نا مطلوب کند...

در شرایط طبیعی در مناطق گرمسیری زنبوران عسل شانهای خود را عمود بر سوراخ ورودی می سازند ، برعکس در مناطق سردسیری شانها موازی با سوراخ ورودی ساخته می شود در هر دو حالت فاصله شانها حدود 9 میلی متر است . فاصله 9 میلی متری فاصله انتهایی بین 2 حجره 6 ضلعی دو شان مماس و موازی بر هم است . این فاصله تا حدی است که چنانچه روی جداره های دو قاب کنار هم 2 زنبور راه بروند ، تنها 1 میلی متر فضای باز باقی می ماند . حال فرض کنیم اگر اینچنین نبود چه مسئله ای پیش می آمد ؟ جدی ترین مسئله ای که مطرح می شود سرمازدگی نوزادان است . کشف لانگستروت شناسایی همین فضا بود که...

انگلیسی‌ها معتقدند اگر زنبورها کمی‌ زود تر از موعد مقرر بیایند، بطور قطع‌ دمای‌ هوا در آینده‌ نزدیک‌ تغییر خواهد کرد.زنبورها معمولا در فصل‌ سرما به‌ خواب‌ زمستانی‌ می‌روند، اما اگر زود از این‌ خواب‌ بیرون‌ بیایند نشان‌ می‌دهد که‌ هوا زود گرم‌ شده‌ است‌.دانشمندانی‌ که‌ امسال‌ این‌ قضیه‌ را در جای‌ جای‌ دنیا بررسی‌ کرده‌ اند دریافته‌ اند این‌ زنبورها نه‌ تنها در بریتانیا، بلکه‌ در دیگر کشورهای‌ دنیا زود از خواب‌ زمستانی‌ بیدار شده‌ اند که...

در سال 1989 با تلاش اداره ملی عسل آمریکا ماه سپتامبر به عنوان ماه ملی عسل این کشور اعلام شد. از این رو هر سال در این ماه وزارت کشاورزی آمریکا فهرستی از برترین تولیدکنندگان عسل جهان را معرفی می‌نماید.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران  به نقل از بازار خبر محصولات متفاوتی در جهان از عسل یا ترکیب عسل تهیه می‌شوند. عسل در عرصه‌های متفاوتی همچون کاربردهای پزشکی، پیشگیری از بیماری و حفظ سلامت مورد استفاده واقع می‌شود. اعلام فهرست بزرگ‌ترین تولیدکنندگان عسل در پی ترغیب صنعت عسل‌داری در جهان بوده که برترین‌های اول این فهرست عبارتند از: ...

یونانی ها و یورودیک ها ،عسل را سال ها برای تقویت باروری مردان به کار برده اند .مردانی که ضعف جنسی دارند اگر به طور منظم ۲ قاشق سوپ خوری عسل را قبل از خواب بخورند مشکلاتشان حل خواهد شد.

در چین و خاور دور زنانی که باردار نمی شدند برای تقویت رحم ، قرن ها از دارچین استفاده کردند.زنان نا بارور می توانند کمی دارچین را با نصف قاشق چای خوری عسل مخلوط کرده و به طور مرتب در طول روز به لثه خود بمالند...

تخم ریزی ملکه نیاز به دمای 35 درجه نیاز دارد تا لاروها از تخم بیرون آیند و بزرگ شوند سپس ما به کندوی گرمی نیاز داریم. اگر دمای کندو و بالای 35 درجه باشد . زنبوران مقداری آب بر کندو می آورند و با بالا زدن دمای کندو را خنک می کنند تا به 35 درجه برسد اگر دما به زیر 35 درجه برسد زنبوران با خوردن مقداری عسل گرما تولید کرده و دما را به 35 درجه می رسانند.

اغلب زنبورداران ایران عقیده دارند که هر جایی که کندوی خود را مستقر می کند سمت  سوراخ کندو را به سمت مشرق بگذارند تا صبح اولین نور خورشید به داخل کندو بتابد ولی این کار همیشه درست نیست چون ممکن است باد از سمت مشرق بیاید که به داخل کندو مستقیم بوزد و دمای کندو...

برای این کار ابتدا موم های سیاه شده و زیاد استفاده شده را از قاب ها جدا شده و ظرفی آماده و مقداری آب و موم ها را داخل آن می اندازیم .و مجاور حرارت آتش قرار می دهیم تا موم ذوب و آب به جوش آید و یک ظرف دهانه گشاد حاوی مقداری آب سرد آماده و یک صافی دوبل بالای آن می گیریم و بعد موم ذوب را از صافی عبور می دهیم و مقداری موم ممکن است در آشغال های موم که در صافی است جا بماند برای همین با پشت قاشق مقداری فشار به آشغال وارد میکنیم تا کامل...

در نزدیکی زنبورستان باید آبشخوری باشد که جریان بسیار کمی داشته و در موقعی که وقت کردید تمیز کنید تا آب سالم و بهداشتی به زنبور داد.در ظرف آن باید مقداری سنگ تمیز یا مقداری شاخه انگور که به اندازه هایی حدوداً5سانتی درست کرده ایم پر می کنیم تا زمانی که زنبور می خواهد آب بنوشد غرق نشود .

در اصول زنبور داری نقل شده که عسل را 2بار در سال بگیرند یکی اواخر خرداد و یکی اواخر شهریور .ولی بعضی از زنبور داران به دلایلی عسل اواخر شهریور را برداشت نمی کنند و یکی از دلایل آن ذخیره کردن برای زمستان است و این کار هیچ مشکلی ندارد .بعضی از زنبورداران عسل اواخر شهریور را برداشت میکنند و برای پاییز کندوها جای می گذارند و برای زمستان آن ها ماده ای به نام خمیر شکر...

مرحله اول سیم کشی و مرحله ثانی موم دوزی است.

در اینجا باید در هر دو عرض قاب 2 یا 3 سوراخ ریز به طور ردیفی ایجاد کرد سپس سیم هارا از سوراخ ها عبور می دهیم البته باید محکم باشند و هر سال آن هارا محکم نماییم.

 برای این کار بایدکاسه ای آب همراه با یک میله پهن داراز و یک موم ریز و موم دوز و تخته موم دوزی و ومقداری جدا آب را آماده کنیم بعد از آن کاسه را روی اجاغ گذاشته تا جوش آید سر موم دوز هم در آب جوش و موم ریز هم روی اجاغ گذاشته تا موم آب شود میتوان از کاسه آب استفاده نکرد چون موم ریز دارای مخزن آب دارد تا با بخار آب موم ذوب شود برای همین سر موم دوز را هم اگر در مخزن آب موم ریز بگذاریم اشکالی ندارد تخته موم دوز را آماده مقداری آب روی آن می ریزیم و در آن هنگام ورق مومی روی آن پهن کرده و قابی سیم کشی شده را...

برخی از مهم ترین خواص درمانی معجزه کننده عسل عبارت است از:

درمان اضطراب و عصبانیت:اگر به دنبال روش طبیعی برای کاهش سطح استرس خود هستید، می توانید روزانه مقداری عسل خالص مصرف کنید. مواد مغذی موجود در عسل خالص، تاثیر آرام بخش دارند.
تقویت کننده انرژی بدن:اگر مایل هستید انرژی خود را افزایش دهید، چرا عسل را جایگزین نوشابه های انرژی زا نمی کنید؟مقداری عسل خالص را در آب حل کنید و بنوشید. قند این نوشیدنی توسط مغز جذب شده و وارد جریان خون میشود...

عسل و گردو چربی خون را پایین می آورد . عسل و میوه های مغز دار مثل فندق و پسته باعث کاهش کلسترول خون میشوند . افرادی که تصمیم دارند کلسترول خود را کاهش دهند باید عسل . بادام . پسته . و فندق را هم به میوه ها و سبزی های رژیمی خود اضافه کنند . تحقیقات نشان داده که عسل حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است و مانند اسفناج . سیب . پرتقال و توت فرنگی میتواند با رادیکالهای آزاد تولید شده در...

پژوهش ها نشان داده اند ملتهایی که به صورت روزمره چای سبز می نوشند از ابتلا به برخی بیماریهای قلبی ، عروقی، فشارخون، پوسیدگی دندان و حتی برخی از سرطانها در امان هستند .

تفاوت چای سبز و سیاه :

این دو گیاه در اصل یکی هستند اما فرایند تولید چای سیاه به گونه ای دیگر است. برگهای چای سیاه طی روشهای خاص تخمیر و سپس خشک میشوند اما برگهای چای سبز پس از چیدن خشک میشوند . عدم تخمیر موجب میشود که تقریباً بیشتر مواد طبیعی به همان مقدار...

دانشمندان معتقدند که عسل باعث تحریک مغز برای ترشح مواد ضد درد می شود. دکتر رابرت هنکین کتابی در این مورد به رشته تحریر در اورده که از خواص ضد درد عسل حکایت می کند.

ارزش درمانی عسل در درد استخوان ها . رماتیسم . عرق النساء (سیاتیک) .پا دردهای شدید و دردهای مفاصل بسیار زیاد است. عده ای از پزشکان این خاصیت عسل را بر اثر اسید فرمیک آن می دانند. بیماران می توانند روی یک قطعه تنزیب مقداری عسل مالیده و روی موضع درد بگذارند و پس از دو ساعت آن را عوض کنند و ضمنا صبح ها دو قاشق سوپ خوری عسل به عنوان صبحانه میل نمایند....

 ملکه
ملکه معمولاً مادر تمامی زنبورهای موجود در کندو است. جنسیت آن ماده بوده و مهم‌ترین وظیفه اش تخم گذاری می‌باشد. ملکه از اواخر فروردین تا اواخر خرداد روزانه حدود ۱۵۰۰ تخم می‌گذارد. ملکه‌ها و کارگرها از تخم‌های لقاح شده و نرها از تخم‌های غیر لقاح شده (هاپلودید) به وجود می‌آیند. طول بدن ملکه بسته به هر نژاد متفاوت می‌باشد. بال‌های آن کوچک بوده و خرطوم آن توانایی جمع آوری شهد گل‌ها را نداشته و در عوض دارای شکمی بزرگ‌تر از ماده‌های کارگر بوده و به طور طبیعی بیش از ۵ سال می‌تواند...

ورزش چشم:

روزانه یک بار بعد از این که صورت را می شویید در حالی که صورت همچنان خیس هست،ورزش چشم را انجام دهید.ورزش چشم به شما کمک می کند تا همواره چشم خود را در سطح بسیار بالای بینایی حفظ کنید و شما دیگر دغدغه ای به نام ضعف بینایی نخواهید داشت.

این ورزش،سنت میراث مانده از بزرگانمان است که می رفت در تکاپوی زندگی مادی بشر به دست فراموشی سپرده شود.تاکید می شود که ورزش چشم از توصیه های اصلی...

1- از زمان بچه گرفتن تا زمان جريان شهد بايد فاصله زماني حدود45-40روز باید وجود داشته باشد تا بچه كندو و كندوي مادر هر دو بتوانند از نظر جمعيت زنبور پروازي خود را آماده سازند.

2- بايد زنبورهاي بچه كندوي مصنوعي و مادر آن تغذيه كمكي(بیشتر) شوند تا تحريك به تخمريزي شده و جمعيت خود را تكميل نمايند.

3- بچه گرفتن از کندویی که جمعيت متوسط و كمتر از ده قاب دارد پرهيز شود.زيرا هر دو يعني كندوي مادر و بچه به شدت ضعيف خواهند شد.

4- بهتر است با توسل به شيوه و روش مناسبي بچه مصنوعي گرفته شود.به طور مثال بچه كندو از تلفيق چند كندو به دست ايد تا صدمه به انها وارد نشده و ضعيف نشوند.

5-...

غارت توسل جستن به زور براي برداشتن اموال ديگران است.گاهي زنبورiهای عسل نيز چنين رفتار زشتي را مرتكب مي شوند .زنبور عسل در جستجوی غذا به هر ماده شیرین، برخورد نماید آنها را جمع آوری می کند . گاهی اوقات که در طبیعت شهد کم می شود زنبور عسل سعی می کند به کلنی های دیگر دستبرد بزند. اغلب کلنی های قوی و ضعیف که خوب محافظت نمی شوند را مورد حمله قرار میدهند.

در غارت زنبورهاي عسل به كندوهاي غريبه با توسل به زور هجوم برده و با  كشتن نگهبانان و مدافعين كندو وارد شده و مقداري يا تمام عسل موجود را به كندوي خود حمل ميكنند.دربرخي موارد عمل غارت از انبار و محل ذخيره عسل و يا ساير مواد شيرين نيز صورت ميگيرد.در اغلب موارد كندوهاي ضعيف و كم جمعيت غارت ميشوند.مخصوصا كندوهايي كه سوراخ ورودي بزرگ داشته و ميزان ذخيره عسل انها قابل توجه است. زنبورهاي غارتگر با يك حالت تهاجمي و عصبانيت شديد...

علائم غارت

1- مشاهده مقدار زيادي موم خورده شده در كف كندو كه ناشي از جويدن شانهاي عسل و ريخته شدن ان در كف است.
2-  در صورتي غارت كلي و پيشرفته باشد تمامي جمعيت در كف كندو و جلوي سوراخ پرواز به صورت مرده و بي جان بر جاي مانده اند.در صورت جزئي بودن غارت تعداد محدودي زنبور مرده در جلوي سوراخ پرواز وجود دارد.
3- مشاهده سوراخهاي متعدد و پارگي در سطح حجره هاي پر از عسل در شانها و خالي بودن حجره ها.
4-  رفت و امد سريع و فعاليت شديد زنبورها در كندوي در حال غارت.
5-...

غارت كندوها انواع مختلفي دارد. با توجه به بررسي هاي انجام گرفته انواع غارت كندوها عبارتند از:
 

غارت جزئي:
 گاهی اوقات غارت با شدت كمتري اتفاق مي افتد، تعداد كمي زنبور غارتگر وارد كندو شده و در درگيريهاي اوليه اغلب اين زنبورها توسط نگهبانان كشته ميشوند. اين نوع غارت توسط زنبوردار يا به طور طبيعي فروكش كرده و زنبورها تحريك زیادی نمي شوندو اگر عوامل تحريك كننده غارت قطع شود مساله غارت نيز كاهش يافته و برطرف ميشود.اين نوع غارت معمولا...

برای شناخت انواع بیماری های زنبور عسل،علائم،تشخیص و راههای درمان آن بر روی لینک زیر کلیک کنید:

http://asaletabiee.loxblog.com/page/bimariha

طرز تهیه کیک لیمو و عسل

روغن مایع و سه قاشق سوپ خوری از عسل را در ماهی تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا به صورت مایع روانی در آید...

کندو و تاریخچه ی آن:

کندو خانه زنبور عسل است که در آن مجموعه ای شامل ملکه, زنبورهای کارگر و زنبوران باهم زندگی می کنند. زنبور عسل از بدو آفرینش در شکاف کوه ها, صخره ها و درختان زندگی می کرده و عسل تولیدی آن هم توسط انسان به طرق مختلف برداشت می شده است.
اما انسان بتدریج با استفاده از کندوهای محلی شامل : کندوهای تنه درختی, گلی, سبدی, کوزه ای و… توانست آنها را به انحصار خود در آورده و به پرورش آنها اقدام نماید. در این نوع کندوها شان های ثابتی استفاده می شد که خود زنبور درست می کرد و...

گرده گل:
سال ۱۷۶۰ برای اولین بار کلمه گرده (Pollen) در زبان انگلیسی به کار گرفته شد. گرده از  لغت لاتین گرفته شده و به معنای پودر نرم اطلاق میشود و در فرهنگ لغت آمزیکایی به مواد پودر مانندی می‌گویند که در بساک گیاهان گلدار تولید می‌شود و به عنوان یک اندام نر در گیاهان نقش تولیدمثلی دارد و در بعضی از فرهنگ لغات به صورت هاگ‌های میکروسکپی کوچکی در گیاهان تولید کننده دانه تعریف شده است. گیاهان قادر به انتخاب جفت خویش نمی‌باشند. آنها دانه گرده تولید می‌نمایند که از نظر نقش تولید مثلی در گیاهان اهمیت دارد و به عنوان اندام تولید مثلی نر در آنها می‌باشد. عوامل مختلفی مانند حشرات و باد  نقش انتقال دانه‌های به کلاله مادگی را ایفا می‌کنند و بدین وسیله موجب بقای گیاهان می‌شوند...

کاربردهای آرایشی:
 امروزه رایج ترین مصارف برای بره موم و عصاره های آن کاربردهای پوستی و آرایشی می باشند. اثرات آن روی ترمیم و نوسازی بافت پوست کاملاً بررسی گردیده است. خواص باکتری کشی و قارچ کشی بره موم فواید بسیاری در کاربردهای مختلف در مواد آرایشی فراهم می آورد. از خصوصیات بره موم فعالیتهای ضد باکتری، ضد قارچی، ضد ویروسی، ضد جوش سر وصورت، ضد التهاب و ضد اکسیداسیون به علاوه ترمیم زخمها، تحریک جریان خون و مخاط و اثرات بی‌حسی موضعی آن می‌باشد. سمیت کم و سازگاری خوب آن با پوست نشان داده شده است اما باید در نظر داشت که جزئی عکس‌العملهای حساسیت‌زاد را دارا می‌باشد.بره موم اصولا به عنوان نگهدارنده و محافظت کننده..

بره موم: ماده ایست شبیه موم،خمیری و چسبناک با بوی مطبوع که رنگ آن از سبز تا قهوه‌ای تیره متغیر است. باید توجه دداشته باشید که رنگ و بوی بره موم در مناطق مختلف بسته به نوع گیاهان موجود در هر منطقه متفاوت است. بره موم، در هوای سرد، ترد و شکننده و در هوای گرم، نرم و چسبناک می‌شود.

ویژه گی های فیزیکی و شیمیایی بره موم: بره موم حاوی حدود 50 درصد صمغ یا رزین گیاهان، 30 درصد موم، 10 درصد اسیدهای چرب ضروری، 5 درصد گرد گل و 5 درصد دیگر آن از ترکیبات آلی، ویتامینها و مواد معدنی مانند:...

راه علمی تشخیص عسل طبیعی بعد از چند مقدمه خواندنی(چشم ها را باید شست/جور دیگر باید دید)

*عسل طبیعی و خالص=شهد خالصی که بدون هیچ تغذیه ای به وسیله زنبور از گیاهان مختلف جمع آوری شده و زنبور طی فرایندی به عسل تبدیل کند.

*عسل تقلبی:دو نوع است:
1-از راه تغذیه دادن به زنبور(که لااقل آن را زنبور تولید میکند هرچندخوب نیست اما در بیابان لنگ کفش هم نعمتی است...)
2-عسل دست ساز انسان های شیاد ...